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今天是最後一天的早上

早上到機場快線香港站預掛行李後

計畫是要到大會堂的美心皇宮吃港式飲茶的

結果我在IFC跟大會堂那邊的天橋上鬼打牆

怎麼都找不到大會堂

結果到了要去機場前才看到

給了我下一次來香港的理由

哈哈~~

由於要到銅鑼灣去買東西

口袋名單內還有一家何洪記

所以決定到銅鑼灣希慎廣場吃何洪記

何洪記

何釗洪先生在廣州做雲吞麵時已有名氣

於1946年在香港開設何洪記雲吞麵店

何洪記由最初的街邊檔到店舖

由灣仔軒尼斯道的老店到1972年搬到現址銅鑼灣霎東街

一直街知巷聞遠近馳名更躋身成為雲吞麵界四大家族之一

何冠明先生於1984年繼承父業

秉承「何洪記」一貫的煮麵學問及父親做麵的理念

於1996年9月在跑馬地開設另一家麵店「正斗粥麵專家」

所以說何洪記與正斗是家族相關企業

相關資料參考 http://www.tasty.com.hk/aboutus.html

招牌何洪記的在香港有兩間分店

都在銅鑼灣

曾獲得米其林一顆星

本店霎東街店

香港銅鑼灣霎東街2號

Tel: 2577 6558

新分店希慎店(推薦新店)

營業時間11:00 - 00:00

香港銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場1204-1205號鋪

Tel2577 6060

來到希慎廣場後搭乘電梯到達的最高樓層是十樓

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此樓是誠品書店

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接著搭乘手扶梯往上到12樓

今天摸到手扶梯就一直被電到

嚇的我都不敢扶了

經過天仁茗茶好想喝喔

香港終於有像樣的書店了

一到12樓左手邊就可以看到何洪記富麗堂皇的店門口

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也太高級了吧!!

朋友說這是這幾天吃到最有餐廳感覺的一餐

哈哈~~因為我都帶他去吃有的沒的

新店大很多裝潢餐具一切都很新

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是不是超高級的

富麗堂皇

在這裡吃飯視覺效果就很棒

一進去就帶我們做卡座就是上圖那種面對面的位置

人多的話也有圓桌喔

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餐具熱茶什麼都有

熱茶沒了會添加

茶資一位HKD$3元

但是就是紙巾只有一張

跟他要紙巾時

他一次也只會給一張

他們都這樣

沒有給衛生紙的習慣

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既然裝潢如此高級

餐點如何呢??

菜單

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既然是粥麵專家

當然就要吃粥或麵囉

但是我不太愛吃香港的雲吞麵

他們的麵是鹼水撈麵很硬

所以就不考慮囉

其實我在來之前就先問好香港朋友什麼好吃

點了

乾炒牛河HKD$80

黃金流沙包HKD$28

牛肉 豬潤 雞蛋三拼粥HKD$??

忘記粥品多少錢了

這餐共HKD$200另加茶資服務費

兩個吃還有點撐

份量都不小

首先是先來

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黃金流沙包HKD$28

雖然這是點心類的

不過一定要趁熱吃

不然也可以請服務生最後再上

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一籠有三個

看這外皮白白胖胖的就好想咬一口

不過要小心燙喔

內餡可是會爆漿的流沙包

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我敢發誓

這是我吃過最好吃的流沙包

裡面好燙喔

有濃郁的牛油味道

還有鹹蛋黃的沙沙口感

正宗的流沙包就該是這個樣子

不像台灣有些飲茶店都用奶黃包充數

這個真的好好吃

吃了會流淚的流沙包

 

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接下來是粥品

我們是點三拼粥

就是可以自己選擇料

我們選牛肉 豬潤(豬肝) 雞蛋

這碗粥也是很驚人

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不用多說

牛肉跟豬潤必定是嫩到不行

還有一個半熟的蛋

使整碗粥口感更香滑

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比起前幾天吃過的生記粥品

何洪記的粥底是屬於比較含蓄的

口味沒有生記來的重

偏向清淡點的口味

一樣都很好吃

香港的粥真的沒有採過雷

一定要吃

最後是台灣到處都有的干炒牛河

雖然說台灣到處都吃得到

來到香港當然要體驗一下正宗的干炒牛何

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看起來外觀都差不多

吃起來牛肉很嫩入味不會死鹹

河粉QQQ

整盤的整體感一致

不會不均勻

牛河最忌諱炒不開

師父的炒功很棒喔!!!

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全部吃下來好飽喔

何洪記沒有讓我失望

真的一級棒

 

 2012香港聖誕特輯 

 

記得幫我按推推+讚讚喔!!!
謝謝你們  太愛你們了

 

 

 

 

 

 

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